“不吃火锅，就吃烤匠”这句在川渝众所周知的广告语，正在全国范围内不断出圈。从2013年，烤匠榜首家店开业，到2024年，烤匠川渝直营门店估计达70余家、会员总量打破500w。

　　在外地游客眼里，烤匠是与火锅并排的川渝顶流美食，也是旅行探店博主必打卡的“网红美食地标”。许多顾客不远万里飞往成都，只为了吃一口心心念念的麻辣鲜香，并在品尝后继续“上头”，留言呼喊烤匠开往自家城市，让自己在家门口也能品尝地道川渝烤鱼。现在，川渝之外，北京顾客最早大饱口福。

　　活动现场，烤匠麻辣烤鱼川渝品鉴官张颜齐对烤匠进京非常振奋，边吃边说：“满满都是家园滋味，嘉陵江似乎从我眼前奔腾而过，假如不是时刻联系，我很想在这里炫一顿。在北京找到这样的烤鱼餐厅很难，所以等待烤匠的开业。”

　　诚如所言，尽管此前，北京早已汇聚了很多烤鱼品牌，但是，一直缺少一个可以真实代表城市味蕾高度的麻辣烤鱼品牌。现在，烤匠的到来，有望担起这一重担。

　　北京顾客张雅婷则叙述了自己与烤匠的故事，据她现场回想，高考完毕后，她去成都旅行时，是哥哥带她吃的榜首顿烤匠，吃完她记忆犹新。“由于太好吃了，我就把校园报在了四川，就为了吃烤匠。”

　　让外地游客魂牵梦绕，烤匠烤鱼到底有什么秘籍？据烤匠创始人冷傲君“解密”，烤匠的“味蕾魔法”首要藏在其麻辣这一魂灵口味中。

　　作为从“麻辣川渝”中土生土长的品牌，烤匠深植川味饮食文明土壤，最得麻辣烤鱼品类精华。深耕中心品类的基础上，烤匠环绕麻辣味守正立异，以匠心提高质量，以更好地满意那群消费的人味蕾。

　　经过12版规划的详细计划优化、近300天验证，创始圆形烤鱼盘，确保“先烤后炖”的温度与口感；推出手艺磨制的黑豆花，成为让我们顾客胃口大开的烤鱼“搭子”；重复调试，口味晋级，终究找到3种辣椒、3种花椒的黄金配比，只为了那一口直冲天灵盖的麻辣鲜香……

　　此外，在把质量做到极致的一起，烤匠经过多种营销玩法与顾客树立深度链接，加强了品牌与顾客的互动，深度占有当下年青用户心智。

　　活动期间，冷傲君在现场抽取烤鱼，发福利，更是演绎了“宠粉实实在在”。不仅如此，烤匠董事长张支成还为四位黑金匠会员赠送了成都北京往复公务舱机票，气氛非常火热。

　　在当下，Z代代已成为消费潜力大军，对乐意“为场景及体会买单、为心情价值付费”的年青人来说，消费不仅是满意刚需，而是为了寻求更有质量的日子。

　　而烤匠无疑满意了Z代代的中心需求。据会员后台数据剖析，烤匠花钱的那群人及会员系统以年青人居多，会员年纪峰值会集在25-30岁。而烤匠抓获年青顾客芳心的秘籍，便是与这届年青人玩在一起。

　　产品上，依据年青人“朋友圈先吃”的典礼感需求，烤匠研发了多款好吃的高颜值单品，如花椒冰淇凌、桂花酸奶、芒果雪花冰等；活动上，则推出麻辣上瘾节、麻辣女神节等一系列潮流活动，让年青人吃过瘾、玩尽兴，并以“为顾客过生日”等场景不断出圈。

　　烤匠继续为顾客带来惊喜的生日体会，包含但不限于给“猫奴”贴心肠送上“哈基米”小窝、与在川渝广受喜欢的闻名评书艺术家李伯清联名，送上“潮牌”背包，让川渝顾客会心一笑，并自发在交际平台上“晒包”……到2023年10月， “烤匠生日礼物”相关联的内容全网曝光量1亿次+，来烤匠过生日、打卡已成顾客眼里的“最city”。

　　而此次进京发布会上，“西南梗王”、歌手张颜齐的呈现更是在年青顾客中引起火热反应，再次验证了烤匠骨子里的年青基因。现在，北京秋意渐浓，老饕们味蕾大开，一顿麻辣鲜香的烤鱼必不可少，烤匠来得正是时候。

　　据悉，烤匠北京首店落地北京向阳合生汇B1楼，将在9月26日正式开业，为“北京老饕”们带来一场场味蕾和潮流文明的两层盛宴。