金属餐具常见的有铜制餐具、铁制餐具、不锈钢餐具、铝制餐具、钛制餐具、银制餐具、金制餐具等，以外观精巧、耐腐蚀、价格适中等长处受到了顾客的喜爱，在选购和运用金属餐具时，除了要重视不相同的原料盛装不同的物质、避免有害于人体健康的物质分出以外，还要重视以下问题：

　　1.尽量到正规的超市选购，选购不锈钢餐具时应仔细检查外包装上是否标示所用的不锈钢资料类型和资料成分，是否注明出产厂商的厂名、厂址、电话、履行的国家标准等字样。

　　2.应在易清洁的基础上购买自己最喜欢的样式，部分餐具因外观设计等原因，会有杂乱的图画，这些凹凸图画中残留的食物不容易清洗，会发生细菌。

　　3.一般情况下，相同厚度和造型的不锈钢餐具，高级的餐具会比等级低原料的餐具分量会更重些。

　　4.不锈钢食具容器类产品尽量选购主体资料为奥氏体型不锈钢、奥氏体·铁素体型不锈钢以及铁素体型不锈钢的产品。不锈钢餐具中的主体资料也可选择马氏体型不锈钢资料。

　　1.切勿用强碱性或强氧化性的化学药剂如小苏打、漂白粉、次氯酸钠等进行洗刷。由于这些物质都是强电解质，会与不锈钢起化学反应，然后损坏不锈钢餐具外表光泽。

　　2.不锈钢餐具较铁制餐具、铝制餐具导热系数低，传热时刻慢，空烧会形成炊具外表的老化、掉落。因而，切忌不行空烧。

　　3.不行长时刻盛放盐、酱油、醋、菜汤等，由于这些食物中含有许多电解质，假如长时刻盛放，则不锈钢相同会像其他金属相同，与这些电解质起化学反应，使有害的金属元素被溶解出来。

　　4.在运用不锈钢餐具后，立即用温水洗刷，避免油渍、酱油、醋、番茄汁等物质和餐具外表发生效果，导致不锈钢外表暗淡失容，乃至发生凹痕。切忌用砂纸或金属丝之类硬物擦拭，避免损坏外表光泽。