（原标题：“服务员，串热一下！”你还不知道，烤串重复加热竟有这么多损害！）

　　在日常日子中，什么样的食物可以让你感觉耐人寻味，吃过一次还想吃，乃至记忆犹新？信任不少人大部分会挑选肉串。可是这肉串是现烤仍是提早烤好，是有差异的。

　　街头巷尾，烤串的货摊随处可见，不少人见了都会不由得要吃上几串。哈尔滨的张强隔三差五地就会到哈尔滨斗争副食品商场买几串吃，不过最近他发现，肉串的色彩和曾经有些不相同。张强说，这次买的肉串色彩发黑，曾经买的肉串色彩没有这么深，他忧虑是肉质呈现了问题。

　　张强购买的肉串色彩为何会发黑呢？烤串的人给出了解说。烤串的人说，这些串都是前一天烤出来的，今日加了一遍热，所以色彩比较深。

　　烤肉串的人说，天天都会提早烤出几十个肉串，等顾客来购买的时分，可以大大削减等待时间。

　　查询中记者看出，不少烤串的商贩都提早把肉串烤好。对烤串商贩的做法，一些购买肉串的人觉得，吃烧烤重点是喝点儿啤酒，肉串烤几回也没啥大不了的，好吃就行。当然也有人说，吃肉串，有必要是现吃现烤。

　　而专家说，在外面购买肉串要现吃现烤，尽量少要，如果肉串放长后变凉，主张仍是不要回炉，食用重复加热的肉串有害身体健康。

　　我国家庭膳食调度协会会长冯权：蛋白质和脂肪在火烤制的过程中，起了一个焦化反响，和空气触摸就构成很多的苯并芘，凉了今后从头回炉就好比重复烧的水相同，脂肪变性，起到酸败反响，对人体健康晦气，首要引起消化不良。还会在体内反响，损伤肝脏或肾脏。