九派财经讯 7月6日，接连多日登上热搜榜的钟薛高发布声明，称钟薛高一向坚持质量榜首，公司一切雪糕产品均按照国家规范GB/T 31119-2014《冷冻饮品雪糕》合法合规出产，并于检测合格后出厂。

　　声明称，关于顾客关怀的卡拉胶，其来源于红藻类植物，遍及的运用于冰淇淋、雪糕和饮品中，适量的卡拉胶有助于雪糕中乳蛋白坚持相对来说比较稳定的状况。均匀每支78克钟薛高海盐椰椰雪糕中卡拉胶增加量约为0.032克，契合国家规范GB 2760-2014 《食物安全国家规范食物增加剂运用规范》中，卡拉胶可在冷冻饮品中“按出产要适量增加”的规则。

　　钟薛高表明：“用烤雪糕、晒雪糕或许加热雪糕的方法，来评断雪糕质量的好坏并不科学。”

　　此前，有网友发文称，钟薛高旗下一款海盐口味的雪糕在31℃的室温下放置近1小时后，依然没有彻底消融。相关论题冲上热搜榜首，引发许多网友评论。钟薛高官博于7月2日回应此事。5日，一段网友用打火机点着钟薛高雪糕疑似烧不化的视频再度引发重视。

　　九派财经注意到，我国食物安全网曾在7月2日发文称，雪糕并非消融越快越好，影响雪糕消融的要素许多，一般来说，固形物含量高的雪糕比以水为首要的组成原材料的雪糕消融得慢。此外，据上海网络驳斥谣言渠道音讯，多名食物从业者均表明，雪糕不易消融是正常现象。

　　其实，冷饮不易消融的现象在前几年就被重视过。养分与食物安全硕士、我国互联网联合驳斥谣言渠道专家成员阮光锋其时就指出，“增加剂越多，越难消融”的说法不精确。